【洗碗精洗碗停看聽】洗碗精的洗淨力是添加界面活性劑的作用，水和油是兩種具有排斥作用的物質，所以一定要透過第三物質的力量，讓清水與油污互相融合，污垢才會被清水沖掉，界面活性劑就是擔任融合的角色。界面活性劑有分「石化合成」及「萃取自天然植物」兩大類，前者進入身體後不易代謝，蓄積體內後會引發慢性毒害，有危害健康之虞，而且還會衝擊到整體的環境生態。
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很多人以為用洗碗精加溫水就可以快速去掉油垢，李俊璋教授說明，洗碗精中界面活性劑的作用，本來就是分離油垢，不必加熱水也會洗得乾淨，比較令人擔心的是，用洗碗精洗完餐具後，會在餐具上留下一層清潔劑的薄膜，他的做法是把清洗完的碗盤放進烘碗機，烘30～40分鐘，薄膜自然會遇熱消除。
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